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Dough:

• 200g wheat flour
• 60-70g water
• 2 Tbsp olive oil
• Pinch of salt

Knead it and let it settle for 15 minutes. Make the burrito shape using a roll and cook it on a pan.

Filling:

• Lettuce
• Garlic and parsley sautéed mushrooms
• Cooked rise
• Vegan mozzarella
• Al-Pastor sauce seitan**

**Al-Pastor sauce seitan:

• 1/2 cup water
• 1/2 vegetable stock
• 1 tbsp lemon juice
• 1 tsp garlic powder
• 1 tsp onion powder
• 1/2 tsp paprika
• 1/2 tsp salt
• 1 tbsp Valentina sauce
• 1 tbsp apple vinegar

Mix all together in a pan and add the grinded seitan (check our bio to see the seitan recipe).

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Masa (para dos):

• 200g harina de trigo
• 60-70g agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pizca de sal

Amasar. Dejar reposar 15 minutos. Dar forma con un rodillo y pasar por la sartén.

Relleno:

• Lechuga
• Champiñones salteados con ajo y perejil
• Arroz hervido
• Mozzarella vegana
• Seitán al pastor**

**Seitán al pastor:

• 1/2 vaso de agua
• 1/2 pastilla caldo de verduras
• 1 cucharada jugo de limón
• 1 cucharadita ajo en polvo
• 1 cucharadita cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita paprika
• 1/2 cucharadita sal
• 1 cucharadas salsa Valentina
• 1 cucharada vinagre de manzana

Mezclar todo en una sartén y añadir el seitán triturado (mira nuestro perfil para ver la receta de seitán).