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These brownies are made with raw almonds, raw walnuts, dates and cocoa powder. The best thing about these brownies is that they don’t need to be baked, just leave them to set in the fridge.

We place a healthy ganache on the top using a 70% sugar-free dark chocolate and oat milk. It really makes a difference!

Get your raw brownies ready in 15 minutes!

Ingredients for brownies:

• 75g (1/2 cup) raw almonds
• 75g (1/2 cup) raw walnuts (and some more for the topping)
• 30g (6 tbsp) fat-free pure cocoa powder
• 225g (1 cup) pitted dates
• 1 tbsp chia seeds
• 1/2 tsp salt
• 1 tbsp water (if it’s required)

Ingredients for the ganache:

• 65g 70% sugar-free dark chocolate
• 1 tbsp oat milk (replace for 1 tbsp of coconut oil for a classic ganache)

1. Place all the ingredients for brownies in a food processor.
2. Blitz until the mixture comes together in a ball. If it’s too dry, add a tablespoon of water or more if needed.
3. Place the mixture on a patchment paper covered mold and press it down with your hands.
4. Prepare your ganache by melting the dark chocolate with the oat milk in the microwave.
5. Place the ganache on the top and garnish with some chopped walnuts, pressing them gently with your fingers.
6. Let it set in the fridge for 1 hour.

These brownies can be stored in an airtight container at room temperature for 1 week or up to 3 weeks in the fridge.

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Estos brownies están hechos con almendras crudas, nueces crudas, dátiles y cacao puro desgrasado. Lo mejor de estos brownies es que no necesitan horno, sólo déjalos asentarse en la nevera.

Nosotros le pusimos una cobertura sana encima, hecha con un chocolate negro sin azúcar al 70% y leche de avena.

Brownies listos en 15 minutos!

Ingredientes para los brownies:

• 75g (1/2 vaso) almendras crudas
• 75g (1/2 vaso) nueces crudas (más para adornar)
• 30g (6 cucharadas) cacao puro desgrasado
• 225g (1 vaso) dátiles deshuesados
• 1 cucharada semillas de chía
• 1/2 cucharadita sal
• 1 cucharada agua (sólo si se necesita)

Ingredientes para la cobertura:

• 65g chocolate negro sin azúcares al 70%
• 1 cucharada leche de avena (reemplaza por 1 cucharada de aceite de coco para una cobertura clásica)

1. Coloca todos los ingredientes para los brownies en un procesador de alimentos.
2. Tritura hasta que la mezcla se aglutine en una bola. Si es demasiado seco, añade una cucharada de agua o más si es necesario.
3. Coloca la mezcla en un molde cubierto con papel de horno y presiona con las manos.
4. Prepara la cobertura fundiendo el chocolate con la leche de avena en el microondas.
5. Vierte encima de los brownies la cobertura y adorna con nueces troceadas presionando un poco con los dedos.
6. Déjalos en la nevera 1 hora para que se asienten.

Puedes guardarlos a temperatura ambiente por 1 semana en un envase hermético o más de 3 semanas en la nevera.