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- 400g cooked chickpeas
- 200g tofu
- 250g mushrooms
- 1/2 onion
- 40g black olives
- 50g grated bread
- 4 tsp sweet paprika
- 2 tsp turmeric
- 1 tdp rosemary
- 1 tsp thyme
- 1 tsp oregano
- 1 tsp ginger powder
- 1 tsp salt
- 1/4 tsp nutmeg
- 1/4 tsp black pepper
- 1/4 tsp white pepper
Lightly fry the onion with the minced mushrooms. Add shredded tofu. Mush the chickpeas in an other container and add it into the pan along with the onion, mushrooms, tofu and all the species. Mix it and add the grated bread (add more bread if necessary). Shape your burgers and cook them into a lightly greased pan (5 min per side).
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- 400g garbanzos cocidos
- 200g tofu firme
- 250g champiñones
- 1/2 cebolla
- 40g aceitunas negras
- 50g pan rayado
- 4 cucharaditas de pimentón dulce
- 2 cucharaditas cúrcuma
- 1 cucharadita Romero
- 1 cucharadita Tomillo
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita Jengibre en polvo
- 1 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita nuez moscada
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 1/4 cucharadita pimienta blanca
Sofreír la cebolla y los champiñones picados. Añadir tofu desmenuzado. Cocer a fuego medio hasta que pierda el agua.
En un recipiente, machacar los garbanzos y añadirles el sofrito y especies. Mezclar. Añadir más pan si hiciera falta.
Hacer a la sartén con un poco de aceite, 5 min vuelta y vuelta.
