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We love this burgers because they are easy to make and they are a rich source of proteins, vitamins and iron, so necessary elements in a vegan diet.

They are made with lentils, tofu and chickpea flour. We chose chickpea flour instead of breadcrumbs because it is lower in carbs and higher in protein.

We cooked them in a lightly greased saucepan, but it could work perfectly in the oven.

With this recipe you will get 6 big burgers. Each one contains 13 g of high quality protein.

Ingredients:

• 400 g cooked lentils
• 275 g extra-firm silken tofu
• 100 g chickpea flour
• 1 medium onion
• 2 garlic cloves
• 1 tsp paprika
• 1 tsp oregano
• Pinch of himalaya salt
• Pinch of black pepper

Procedure:

1. In a food processor, blend half of the lentils, onion, garlic, oregano and paprika, until puree texture.
2. Mix the puree with the rest of lentils, grated tofu, chickpea flour, black pepper and salt.
3. Divide the dough in 6 balls.
4. Cook your burgers in a olive oil lightly greased saucepan or in the oven.

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Nos encantan estas hamburguesas porque son fáciles de hacer y son una buena fuente de proteínas, vitaminas y hierro, elementos muy necesarios en una dieta vegana.

Están hechas de lentejas, tofu y harina de garbanzo. Escogimos harina de garbanzo en vez de pan rallado porque es más baja en carbohidratos y es más proteica.

Las cocinamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, pero podrían cocinarse perfectamente en el horno.

Con esta receta salen 6 hamburguesas de buen tamaño. Cada hamburguesa contiene 13 g de proteína de gran calidad.

Ingredientes:

• 400 g lentejas cocidas
• 275 g tofu duro
• 100 g harina de garbanzo
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1 cucharadita de orégano
• Pizca de sal del himalaya
• Pizca de pimienta negra

Procedimiento:

1. En un procesador de alimentos, triturar la mitad de las lentejas, la cebolla, los ajos, el pimentón y el orégano hasta hacerlo puré.
2. Mezclar el puré con el resto de lentejas, el tofu rallado, la harina de garbanzo, la pimienta y la sal.
3. Divide la masa en 6 bolas.
4. Cocina tus hamburguesas en una sartén con un poquito de aceite de oliva, o bien cocínalas al horno.