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30-minutes chocolate tart. It is completely raw and so easy to make. All you need is 9 ingredients: 4 for the crust and 5 for the chocolate custard.

This tart is made with almonds, walnuts, dates, coconut flakes, pure cocoa and plant-based milk. It has a nice chocolate flavour from the custard and a crunchy texture from the crust.

The tart can be decorated with homemade orange jam, mint agar-agar gelatin, melted and frozen dark chocolate shapes or just with some toasted hazelnuts. We topped it with dark chocolate shapes. We melted a sugar-free 70% dark chocolate in the microwave, then we used a patchment sheet to make the shapes. Freeze them for 30 minutes and carefully take them out from the patchment and use them as toppings.

Ingredients:

Crust:

• 60 g (1/2 cup) raw walnuts
• 60 g (1/2 cup) raw almonds
• 40g (1/2 cup) desiccated coconut
• 8-9 pitted dates

Chocolate custard:

• 1 L plant-based milk (we used oat milk)
• 60 g fat-free pure cocoa powder
• 2 tbsp cornstarch
• 2 tsp liquid sucralose
• 1 tsp agar-agar powder

Procedure:

1. Make the raw crust by blending all ingredients but the dates. If using dry dates, soak them in warm water for 10 minutes. Add the dates one by one to your blender until it gets a sand but sticky texture (don’t let it form a ball).
2. Place the dough in a patchment covered mold and reserve in the fridge while preparing the custard.
3. For the chocolate cream, mix all the ingredients but the agar-agar in a saucepan. Bring them to boil stirring constantly. Turn the heat to medium and add the agar-agar. Continue stirring for 3 minutes.
4. Place your custard on the crust and cool in the fridge for at least 1 hour.
5. You can decorate it with a homemade orange jam, mint agar-agar gelatin, melted and frozen dark chocolate shapes or just with some toasted hazelnuts.

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Tarta en 30 minutos! Completamente cruda y muy fácil de hacer. Sólo necesitas 9 ingredientes: 4 para la base y 5 para la crema de chocolate.

Esta tarta está hecha con almendras, nueces, copos de coco, dátiles, cacao puro y leche vegetal. Tiene un agradable sabor a chocolate de la crema y una textura crujiente de la base.

Puedes decorarla con mermelada casera de naranja, con una capa de gelatina de menta hecha con agar-agar, con formas de chocolate o simplemente con algunas avellanas tostadas. Nosotros la decoramos con formas de chocolate. Fundimos chocolate negro sin azúcares al 70% en el microondas, luego le dimos formas usando papel de cocina. Las congelamos durante 30 minutos, las sacamos con cuidado del papel y las usamos para adornar la tarta.

Ingredientes:

Base:

• 60 g (1/2 cup) nueces crudas
• 60 g (1/2 cup) almendras crudas
• 40g (1/2 cup) coco deshidratado
• 8-9 dátiles deshuesados

Crema de chocolate:

• 1 L leche vegetal (nosotros usamos leche de avena)
• 60 g cacao puro desgrasado
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cucharaditas sucralosa líquida
• 1 cucharadita agar-agar en polvo

Procedimiento:

1. Haz la base triturando todos los ingredientes excepto los dátiles. Si usas dátiles secos, mejor déjalos 10 minutos en agua caliente para que se ablanden. Añade uno por uno los dátiles al procesador de alimentos hasta que tenga una textura arenosa pero pegajosa (no dejes que se forme una bola).
2. Coloca la masa en un molde cubierto de papel de cocina. Reserva en la nevera mientras preparas la crema de chocolate.
3. Para la crema de chocolate, mezcla todos los ingredientes en un cazo a excepción del agar-agar. Remueve hasta que empiece a hervir, baja el fuego a media intensidad y añade el agar-agar.
   Sigue removiendo durante 3 minutos.
4. Coloca la crema sobre la base y vuelve a llevarlo a la nevera por 1 hora para que enfríe.
5. Puedes decorar la tarta con una mermelada de naranja casera, con una capa de gelatina de menta hecha con agar-agar, con formas de chocolate negro o simplemente con algunas avellanas tostadas.